Velkommen til 17. mai i Operahuset!

På selveste nasjonaldagen inviterer vi deg og dine til en hyggelig feiring her på Sanguine Brasserie.

Ta på deg bunaden eller finstasen, samle familien og venner og få en uforglemmelig 17. mai her hos oss!

Dato: fredag 17. mai 2024
Tidspunkt: fra 12.00 - 20.00(siste ankomst 18.00)

Vår uteservering er også åpen på 17. mai, her er det ingen bordreservasjoner og kun walk-in som gjelder.

Operaens 17.mai meny 2024
3-course menu 17th of may 2024

***

Menu 1

Yakitorigrillet tartar av slaktebiff
Med røkt Maldon, persilleemulsjon, syltet blåbær og fritert persille
Allergener: Egg
Yakitori grilled tartar from butchers beef
With smoked Maldon, parsley mayonnaise, pickled blueberry and fried parsley
Allergens: Egg

Kveite
Med potetpuree, eplesmørsaus, kaviar og gressløk.
Allergener: Fisk, melk
Halibut
With potato purè, apple butter sauce, kaviar and chives
Allergens: fish, milk

Sjokolademousse
Med bærsorbet
Allergener: melk, hvete, sulfitt, svin, spor av nøtter
Chocolatemousse
With berry sorbet
Allergens: milk, wheat, sulphite, pork, traces of nuts

3-courses 895:- per person
2-courses 739:- per person, choose between starter or dessert

Menu 2

Brioche
Med skalldyrrøre, fritert potet og dill
Allergener: Egg, melk, skalldyr, fisk, sulfitt, hvete Brioche
Brioche
With shellfish mix, fried potato and dill
Allergens: Egg, milk, shellfish, fish, sulphite, wheat

Kalveculotte
Med potet espuma, asparges, syltet løk og kalvesjy
Allergener: melk
Veal culotte
With potato espuma, asparagus, pickled onion and veal sauce
Allergens: milk

Napoleonskake
Allergener: melk, hvete, egg
Napoleon cake
Allergens: milk, wheat, egg

3-courses 795:- per person
2-courses 639:- per person, choose between starter or dessert